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无论是淋上热巧克力酱，还是从蛋筒中滴落，冰淇淋都散发着永恒的魅力。马萨诸塞州特色冰淇淋店Lizzy’s Ice Cream的创始人兼店主尼克·帕帕斯（Nick Pappas）对此的理解尤为深刻。帕帕斯因其供应新英格兰地区最优质的冰淇淋之一而声名远扬。“打造令人兴奋且独特的优质冰淇淋口味一直是我的梦想，”帕帕斯解释道，“在Lizzy’s，我们每年生产25,000加仑冰淇淋，整个过程倾注了大量心血。”
为确保Lizzy’s能提供最优质的最终产品，帕帕斯必须持续监控冰柜的温度条件和耗电量。如果冰淇淋冷冻速度过慢，就会形成冰晶，破坏其顺滑细腻的口感。
直到最近，所有温度监控都是通过手动读取冰柜上的数字温度计来完成的。帕帕斯担心，如果冰柜出现温度波动问题，他可能直到为时已晚才会察觉。他需要一个不仅能监控设备，还能在冰柜出现问题时发出警报通知他的系统。“我需要判断所有设备是否存在温度波动或电力中断问题，以保护冰淇淋的品质，”帕帕斯解释道。
为了维持品质并改进监控策略，帕帕斯选择了来自Onset（马萨诸塞州伯恩市）的HOBO U12数据记录仪来持续监控设备。这些口袋大小的电池供电设备可用于连续监测温度、交流电流和其他环境条件。
HOBO U12记录仪配备外部传感器输入，扩大了测量选项和应用范围。作为独立设备，HOBO记录仪可存储多达数万条读数，单节电池续航时间长达一年。帕帕斯在每个冰柜中都安装了一台HOBO记录仪。在主冰柜中，一台带有两个温度传感器和两个交流电流互感器的HOBO U12被安装在冰柜的内部天花板上。第二个冰柜则装有另一台带有四个温度传感器的HOBO U12。“几个小时内，我们就完成了记录系统的设置，记录仪开始每五分钟读取一次数据，”帕帕斯说。
为查看和分析记录仪收集的数据，帕帕斯使用Onset的HOBOware Pro软件以及Alarm and Readout Tool（HOBOware的插件模块）。HOBOware适用于各类计算机，具备便捷的记录仪启动和数据读取功能、强大的数据绘图能力以及直观的图形用户界面。
当温度超过帕帕斯设定的限值时，Alarm and Readout Tool会通过手机短信或电子邮件自动通知他。它还能让帕帕斯自动卸载并存储HOBO数据记录仪的数据，这些记录仪通过以太网连接到PowerMac G4。
通过网络查看数据对帕帕斯至关重要。“由于我们设施的可用空间不足，”他说，“我们不得不在大楼的另一个区域扩建冰柜空间。我需要具备可靠数据记录软件和警报功能的记录仪，以便我持续监控冰柜状况并诊断任何问题。”
“当我想查看数据时，我通过互联网或以太网连接到基于Mac的系统，并使用虚拟网络计算（VNC）软件对其进行控制。这让我可以在任何地方查看数据。我可以方便地从家里或办公室连接到网络并诊断任何问题。”自从实施数据记录解决方案以来，记录仪一直无故障运行，甚至帮助帕帕斯诊断出其中一台冰柜的重大问题，从而保护了冰淇淋。
在一年中最热的一天，Lizzy’s正加班加点生产大量冰淇淋以满足客户需求，这时帕帕斯收到了警报软件发来的短信，通知他大型冰柜的温度已超过5华氏度达30分钟。
帕帕斯从家中办公室通过互联网连接到基于Mac的服务器并查看数据，数据显示冰柜温度一直在持续上升。“显然，为冰柜制冷的两个压缩机单元中有一个出现了重大问题，”帕帕斯说。“我开车到Lizzy’s向员工解释情况，并指示他们将所有新制作的冰淇淋转移到另一个冰柜。我们需要保持出故障的冰柜门关闭，因为仅剩的一个压缩机难以维持足够低的温度来保护冰淇淋。”
由于警报软件在问题出现时立即通知了帕帕斯，他得以保护冰淇淋免受损坏，并在第二天安装了新的压缩机。“如果我没有收到那个警报通知，冰柜温度上升很可能要到第二天才会被发现。这将对我的库存造成重大损坏，并延长冰淇淋暴露在高温下的时间，”他说。
帕帕斯总结道：“每天，我都会收到一条短信，告知我的系统运行正常，这让我更安心。我对HOBOware和Alarm and Readout工具非常满意，并且计划在更多制冷设备上安装额外的记录仪和警报软件。”
欲了解有关数据记录仪的更多信息，请联系Onset Computer Corporation：www.onsetcomp.com